У нас се наблюдава началото на дългоочаквания сезонен спад в цените на основните хранителни продукти. По официални данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) основната потребителска кошница е поевтиняла с едно евро в рамките на изминалата седмица и към момента средната ѝ стойност възлиза на 54 евро.
Въпреки лекото лятно облекчение, спрямо същия период на миналата година пазаруването ни излиза по-скъпо – тогава кошницата е струвала 53 евро. Икономическите анализатори посочват като основни виновници за по-високите нива в момента поскъпналите горива и натрупаната през последната година инфлация. Тъй като разходите за храна съставляват около 30% от бюджетите на българските домакинства – изпреварвайки разходите за транспорт и поддръжка на жилището – всяка стотинка разлика по сергиите се усеща болезнено от потребителите.
Динамика на пазара: Доматите нагоре, пиперът надолу
Седмичните анализи на регулатора показват сериозни разминавания в движението на пазара при различните земеделски култури в периода от 29 юни до 3 юли 2026 г.
| Продукти с драстично поскъпване | Продукти със сериозно поевтиняване |
| Оранжерийни домати: +17.73% | Зелен пипер: -21.38% |
| Ябълки: +10.36% | Тиквички: -12.70% |
| Краставици: +7.34% | Леща: -6.95% |
| Череши: +6.06% | Моркови: -6.19% |
Според ДКСБТ резкият скок при доматите и краставиците се дължи на временен дефицит – първата реколта се изчерпва, а масовата поява на следващите сортове предстои. При черешите ситуацията е сходна, тъй като техният сезон вече официално привършва, което закономерно тласка цените нагоре.
Гласът на купувача: Борсата срещу кварталния магазин
За много купувачи ножицата между цените на едро и тези по търговските обекти в кварталите остава стряскаща и необяснима. Това принуждава стотици граждани да пътуват километри до големите тържища в търсене на оцеляване за джоба си.
Пример за това е Руси, който пътува от краен квартал до голяма борса, защото зеленчуците там му излизат общо 6 евро.
„Разликата е просто огромна! Тук на борсата хубавият домат е 1 евро, а в магазина до нас достига до 4 евро за килограм. С това пътуване успявам да спестя не по-малко от 20 евро на пазаруване“, пресмята той.
Част от клиентите обаче изобщо не усещат сезонното поевтиняване. Потребител, страдащ от диабет, коментира пред bTV с разочарование: „Цената на зеления боб е 4 лева за килограм, въпреки че в момента го има повсеместно по градините. Всичко е скъпо – от сиренето до зеленчуците, като месото парадоксално остава най-евтино.“
Късите вериги и фермерските магазини като спасение
От Браншовата камара „Плодове и зеленчуци“ обясняват високите нива на родната продукция с натрупаните сериозни проблеми при напояването, критичния недостиг на работна ръка, неблагоприятния климат и болестите по културите. Те напомнят и за данъчната политика, тъй като ДДС за плодове и зеленчуци у нас е по-високо в сравнение с останалите страни членки на ЕС.
Според Националната овцевъдна асоциация решението е в т.нар. „къси вериги“ и изолирането на прекупвачите. Данните им сочат, че при директна продажба от фермера качественото краве сирене струва 6 евро, а овчето се продава за 8 евро. За да стигне тази цена до масовия потребител, от асоциацията обявиха, че започват активна работа по създаването на собствена национална мрежа от кооперативни магазини.
