Понякога старите кухненски уреди се оказват много по-надеждни от модерните. Така е и с обикновената месомелачка — онзи тежък уред, който някога присъстваше почти във всеки дом и който често се предаваше от поколение на поколение.
Много хора я свързват единствено с меленето на месо, но старите домакини са знаели и друга нейна употреба. С помощта на месомелачка могат да се правят красиви домашни сладки — така наречените „машинни сладки“, които излизат на дълги ленти и после се оформят по желание.
Този забравен трик е истинско съкровище за всеки, който обича домашни печива. Може да изглежда странно да сложите тесто в месомелачка, но резултатът е изключително ефектен — хрупкави, ароматни и много красиви сладки. Една от най-интересните рецепти са полските сладки „хризантеми. Те изглеждат оригинално, приготвят се лесно и са чудесен пример как старите уреди могат да имат неочаквано полезна функция.
Снимка: AI изображение
Класически маслени сладки в месомелачка
Необходими продукти: 500 г брашно, 250 г масло, 125 г пудра захар, 2 жълтъка, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, по желание — ванилова захар. Пресейте брашното в дълбока купа заедно със содата бикарбонат и пудрата захар. Добавете студеното масло. Първо го насечете с нож в сухите съставки, а след това започнете да претривате и омесвате сместа. Когато продуктите започнат да се събират, прибавете жълтъците и ваниловата захар. Омесете добре, докато получите гладко, еластично тесто. Оставете тестото в хладилника за около 10 минути.
През това време закрепете месомелачката към масата. Може да използвате специална приставка за сладки, ако имате такава. Ако нямате, просто прокарайте тестото през обикновената решетка, така че да излизат дълги ивици. Слагайте тестото в месомелачката на части. Когато излезе желаната дължина, отрежете, оформете и подредете върху тава, покрита с хартия за печене. Може да направите цветя, венчета, пръчици или други форми според въображението си. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 15 минути, докато сладките леко порозовеят.
Необичайни сладки с майонезено тесто
Необходими продукти: 250 г масло, 1 чаша кристална захар, 2 супени лъжици майонеза, 2 яйца, 1/2 чаша нишесте, 10 г ванилова захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 4,5–5 чаши брашно. В купа смесете захарта, яйцата, майонезата и омекналото масло. След това добавете сухите съставки — брашното, бакпулвера и нишестето. Омесете меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете. Прокарайте го на части през месомелачката и оформете сладките по желание. Подредете ги в тава и изпечете до лек златист цвят.
Орехови сладки в месомелачка
Необходими продукти: 300 г брашно, 150 г пудра захар, 1 яйце, 250 г маргарин или масло, 2 пакетчета ванилов пудинг на прах, 100 г смлени орехи. Сложете всички продукти в купа и омесете гладко, компактно тесто. Оставете го в хладилника поне за 2 часа. След това оформете сладките с помощта на месомелачка и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато леко порозовеят.
Кокосови сладки, слепени със сладко и потопени в шоколад
Необходими продукти: 750 г едро брашно или брашно за сладки, 500 г масло, 160 г пудра захар, 250 г кокосови стърготини, 4 яйца, 1 пакетче ванилова захар, по желание — сладко и шоколад за потапяне. Разбийте омекналото масло със захарта. Постепенно добавете останалите продукти и омесете тестото на ръка. Прокарайте го през месомелачката и оформете сладките директно върху тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 150 градуса около 10–15 минути.
Снимка: YouTube
Готовите сладки може просто да поръсите с пудра захар. Друг вариант е да слепите две еднакви парчета със сладко от касис или друго кисело сладко, а двата края да потопите в разтопен шоколад. Така с един стар уред, който мнозина използват само за месо, може да приготвите цяла тава красиви, ароматни и впечатляващи домашни сладки. Старите трикове понякога наистина са най-добрите.
