Небивало изобилие от риба радва риболовците по цялото българско крайбрежие в края на август. Освен богатия улов на сафрид от май насам, в мрежите неочаквано рано се появи и паламудът, съобщава вестник „Труд“.
Екземпляри от по 350-400 грама се ловят на чепаре и мрежи на юг край Атия и Черноморец, а на север – край буните във Варна, вълнолома и местността „Карантината“.
Защо Черно море се напълни с риба?
Според опитния риболовец Виктор Лучиянов от Балчик, причина за пълните мрежи са не само климатичните промени, но и военният конфликт в Украйна:
Липса на промишлен риболов: Заради войната в северната част на Черно море промишленият риболов е практически спрял.
Намаляване на делфините: Мощните военни хидролокатори стресират и унищожават китоподобните бозайници. Тъй като един делфин изяжда по 15-20 кг риба дневно, тяхното намаляване отваря огромна ниша за пасажните риби.
Черна статистика: От РИОСВ-Варна отчитат 117 намерени мъртви китоподобни от началото на 2026 г., като повечето са донесени от чужди води от морските течения.
Прогнози, цени и кулинарни съвети
Морските вълци прогнозират тази есен да бъде най-богатата на паламуд и се надяват до края ѝ да ловят угоени туруци.
Сафрид: Поевтиня до 3 евро за килограм на рибната борса във Варна, изравнявайки се с цацата и хамсията.
Паламуд: Цената му върви между 7 и 8 евро в Бургас и около 9 евро във Варна, но директно от рибарските селища може да се намери и за 5-6 евро.
Карагьоз и калкан: Калканът се търгува от 15 до 18 евро за килограм.
Съвет от кулинарите: Подранилият паламуд все още не е натрупал много мазнини и е най-вкусен печен на фурна или под формата на плакия. Рибарите напомнят, че той трябва да се почисти добре от кръвта около гръбнака и да не се оставя на топло, за да се избегне образуването на хистамин.
