България има потенциала да се превърне в ключов балкански център за обучение на кадри в сферата на туризма. Това заяви министърът на туризма Илин Димитров по време на посещението си във Варна, където присъства на официалното откриване на Международния гурме фестивал 2026. Събитието се провежда с академичното партньорство на Висшето училище по мениджмънт в морската столица, а основен организатор е шеф Калоян Колев, председател на сдружение „Нова българска кухня“ и преподавател в Института по кулинарни изкуства.
Форумът събра на едно място експерти, преподаватели, студенти и ценители на кулинарията от страната и чужбина. Сред официалните лица на откриването бяха съпредседателят на Варненската туристическа камара Людмила Ненкова, както и заместник-кметовете на Варна Снежана Апостолова и София Колева.
Министър Димитров разкри, че предстои основаването на специализирана асоциация, която да обедини висшите учебни заведения в България, предлагащи обучение по туризъм. Подготовката за тази инициатива вече е в ход, като се очаква в организацията да се включат над 10 университета. Следващата фаза на проекта предвижда привличане на висши училища от съседни държави, с което структурата ще придобие балкански мащаб. Това ще позволи активен обмен на преподавателски състав и студенти, което ще повиши разпознаваемостта на българския туристически продукт и ще подобри качеството на образованието.
Според министъра е наложително страната ни да се откаже от имиджа на евтина дестинация. Постигането на този престиж изисква по-тясна връзка между образователната система и туристическия сектор, както и успешно усвояване на международни практики. Димитров подчерта, че фокусът на министерството ще бъде върху повишаване на качеството и по-ефективно разходване на средствата за реклама, вместо простото увеличаване на бюджета за промотиране.
Важен акцент в стратегията е подобряването на транспортната свързаност и логистиката. Министърът посочи, че е необходима ревизия на цялата верига на доставка, за да се оптимизират процесите и да се улесни привличането на нови авиокомпании и превозвачи. По отношение на кулинарния туризъм, Димитров изтъкна необходимостта от тясно сътрудничество с Министерството на земеделието, тъй като качеството на българската кухня зависи пряко от местните продукти.
В заключение Илин Димитров акцентира върху устойчивите модели като концепцията „от фермата до трапезата“. Използването на свежи продукти от региона и подкрепата за устойчивото земеделие са фундаментални за изграждането на уникална бранд идентичност, която не може да бъде постигната чрез масов внос на суровини.
