Министерството на земеделието и храните подготвя нова наредба, която ще въведе актуализирани правила за производството, маркирането, съхранението, транспортирането и продажбата на яйца в България. Предвиждат се промени както за производителите, така и за вносителите, като основната цел е по-добра проследимост на продукцията и по-високо ниво на контрол върху качеството и безопасността на храните.
За потребителите основните изисквания остават без съществени промени. Яйцата ще продължат да се предлагат с маркировка върху черупката, необходимата информация върху опаковката и срок за доставка до 28 дни след снасянето.
Нови изисквания за малките производители
Една от основните промени засяга стопанствата с между 50 и 350 кокошки носачки.
Съгласно проекта те ще трябва да покриват част от изискванията за хуманно отношение към животните и да маркират яйцата със специален код на производителя. За привеждане към новите правила е предвиден едногодишен преходен период.
Областните дирекции по безопасност на храните ще преиздадат служебно регистрационните документи на засегнатите производствени обекти.
Облекчен режим за най-малките стопанства
За производителите с до 50 кокошки носачки се запазва по-облекчен режим.
Те няма да бъдат задължени да маркират яйцата с производствен код, ако на мястото на продажба са изписани името и адресът на производителя.
Специални правила за яйца от развъдни стопанства
Новата наредба въвежда отделни изисквания за яйцата от обекти, в които се отглеждат кокошки за развъждане.
Тези яйца ще могат да бъдат предлагани за консумация само при определени условия:
- да не са били поставяни в инкубатор;
- да се съхраняват при температура между 5 и 18 градуса;
- да не се почистват с вода, химикали или дезинфектанти;
- да се продават само на територията на България.
По-строги правила за съхранение и транспорт
Проектът предвижда конкретни изисквания за съхранението и превоза на яйцата.
Те трябва да бъдат транспортирани и съхранявани при постоянна температура, която гарантира запазването на качеството и безопасността им.
Максимално допустимата температура няма да може да надвишава 23 градуса.
Какво се променя при маркировката
Запазва се изискването яйцата клас „А“ да бъдат маркирани с кода на производителя върху черупката.
Новата наредба обаче определя по-подробно:
- начина на формиране на кода;
- минималната височина на маркировката;
- случаите, в които маркирането може да бъде извършено в център за опаковане.
За яйцата клас „Б“ е предвиден по-гъвкав режим. При определени условия те могат да се предлагат без стандартна маркировка, когато са предназначени само за българския пазар.
Изключения са възможни и при пукнати или замърсени яйца със запазена подчерупкова ципа, когато маркирането е технически невъзможно.
Нов контрол върху вноса
Промените засягат и вноса на яйца от държави извън Европейския съюз.
Вносителите ще бъдат задължени предварително да уведомяват съответната областна дирекция по безопасност на храните за всяка пратка.
Проверка за съответствие с нормативните изисквания ще се извършва преди яйцата да бъдат допуснати до пазара.
При установени нарушения или несъответствия продукцията няма да може да бъде предлагана за продажба в България.
Каква е целта на новата наредба
Според Министерството на земеделието и храните новите правила са насочени към:
- по-добра проследимост на продукцията;
- по-високи стандарти за безопасност;
- по-ефективен контрол върху пазара;
- по-ясни изисквания за производители и търговци.
Често задавани въпроси
Ще се променят ли изискванията към яйцата за крайните потребители?
Не. Основните правила остават същите – яйцата ще продължат да се продават с маркировка върху черупката, информация на опаковката и срок за доставка до 28 дни след снасянето.
Кои производители ще трябва да маркират яйцата си с код?
Стопанствата с между 50 и 350 кокошки носачки ще трябва да маркират яйцата си със специален код на производителя и да покриват част от новите изисквания.
Какви са новите правила за внос на яйца от трети страни?
Вносителите ще трябва предварително да уведомяват областните дирекции по безопасност на храните, а всяка пратка ще преминава проверка преди допускане до пазара.
