Вкусът на шоколада е един от най-обичаните в целия свят, а в определени комбинации той може да стане още по-изкушаващ. Фъстъченото масло безспорно е една от съставките, които придават на шоколада още по-богат и интензивен профил, а тортата, която ви представяме днес, е перфектен микс от тези феноменални вкусове.
Това е класическа торта с две кори, изключително кремообразен пълнеж и шоколадов ганаш, която се приготвя бързо и без излишни затруднения, а крайният резултат е просто невероятен. Ето необходимите продукти за тази уникална шоколадова торта с фъстъчено масло:
(16).jpg)
Продукти за шоколадовата кора:
4 супени лъжици какао на прах, 60 мл топла вода, 200 г омекнало масло (на стайна температура), 175 г захар, 4 яйца среден размер, 225 г меко брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка сода бикарбонат.
Продукти за пълнежа с фъстъчено масло:
300 г бял шоколад, 200 мл сладкарска сметана и 150 г фъстъчено масло.
Продукти за шоколадовия ганаш:
200 г млечен шоколад и 100 мл сладка сметана.
За шоколадовото мляко:
120 мл топло мляко и 1-2 супени лъжици какао на прах.
За декорация: шоколадови парченца или според вашия вкус.
Започнете с подготовката, като загреете фурната на 175°C и подготвите тава за печене (най-добре 20×20 см), намазана с мазнина или покрита с хартия за печене. Изсипете какаото в горещата вода, разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади.
За приготвяне на кората разбийте маслото със захарта, докато се получи пухкава смес. След това добавяйте яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато.
Добавете сместа от вода и какао, а след това постепенно прибавяйте брашното, смесено с бакпулвера и содата, като се уверите, че няма бучки в тестото.
Изсипете сместа в тавата и печете около 30-40 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе суха. Оставете кората да се охлади напълно.
За пълнежа разтопете белия шоколад със сладката сметана и добавете фъстъченото масло. Разбъркайте до получаването на гладък и гъст крем и го оставете да изстине.
За шоколадовия ганаш загрейте сладката сметана в тенджера до кипване, след което добавете начупения шоколад и бъркайте, докато се разтопи напълно.
Разрежете изстиналата кора хоризонтално на две равни части. Набодете долната част с клечка за зъби и я залейте с охладеното шоколадово мляко.
Разпределете пълнежа с фъстъчено масло върху първата кора, покрийте я с втората, увийте в фолио и оставете в хладилник за няколко часа.
Залейте тортата с шоколадовия ганаш и го разпределете равномерно по повърхността.
Украсете по желание и оставете тортата в хладилника за няколко часа или за цяла нощ. Накрая я извадете от формата, нарежете на порции и сервирайте!
Сигурни сме, че ще се влюбите в това уникално съчетание от вкусове! Да ви е сладко!
Източник: zajenata.bg
