Ако сте забелязали, че любимите ви ядки стават все по-скъпи, не става въпрос за случайност, а за сериозна промяна на световния пазар. Шамфъстъкът, който доскоро беше достъпна добавка към менюто ни, в момента преживява исторически ценови скок, достигайки нива, невиждани от 2018 година насам.
Основната причина за този шок се крие в напрегнатата геополитическа обстановка в Близкия изток. Конфликтите в региона сериозно затрудняват корабоплаването и логистичните вериги, което пречи на износа от Иран. Страната е ключов играч, осигуряващ близо 20 процента от световното производство и до 30 процента от международния износ на тези ядки.
Търговците на едро са изправени пред огромна несигурност. Много от тях определят ситуацията като хазарт, тъй като е изключително трудно да се предвиди каква ще бъде крайната цена на продукта при постоянно прекъсващите доставки. Този недостиг идва в най-неподходящия момент, когато пазарът изпитва огромен глад за шамфъстък.
Интересен фактор, който допълнително нажежава обстановката, е манията по така наречения дубайски шоколад. Вирусната популярност на десертите с крем от шамфъстък и кадаиф през последната година увеличи драстично търсенето на суровината. Това потребителско желание съвпадна с проблемите в логистиката, което доведе до цени от близо 4,57 долара за паунд.
В крайна сметка, докато конфликтите в региона продължават да пречат на нормалната търговия, феновете на вкусните зелени ядки вероятно ще трябва да се подготвят за по-високи разходи. Световният пазар е в патова ситуация, в която дори най-малките смущения в транспорта имат огромно отражение върху цената в магазина.
Източник: standartnews.com
