Често се случва да влезнем в аптеката и да се изкусим от скъпите добавки с колаген, обещаващи младост и здраве. Истината обаче е, че тялото усвоява много по-добре естествените източници на това ценно вещество, особено след 40-45 години, когато собственото му производство намалява.
Костен бульон – истинският еликсир за ставите
Това е най-мощният източник на колаген. При бавно варене на кости и хрущяли в продължение на 3-4 часа, с добавен малко оцет за по-добро извличане на веществата, колагенът се превръща в желатин – форма, която организмът приема с лекота. Една чаша на ден действа изненадващо добре както на кожата, така и на ставите.
Желатин – бюджетното решение за красота
Желатинът всъщност е чист колаген, но без скъпия маркетинг. Той е изключително достъпен и може лесно да бъде включен в менюто под формата на домашно желе с плодове и мед, което е не само вкусен десерт, но и истинска грижа за кожата, косата и ноктите.
Риба с кожата – морска сила
Морският колаген е най-близък до човешкия и се усвоява изключително добре. Приготвянето на сьомга, скумрия или пъстърва с кожата им осигурява двойна полза: колаген и омега-3 мастни киселини, които подхранват кожата отвътре.
Пилешки крилца и хрущяли
Макар и да не звучат като гурме ястия, тези части от пилето са истинска находка. Хрущялите и кожата са богати на колаген и могат да се консумират директно или да бъдат използвани за приготвяне на полезен бульон.
Яйца – малък продукт с големи ползи
Освен аминокиселините в жълтъка и белтъка, които участват в синтеза на колаген, тънката мембрана под черупката съдържа концентрирано количество от това вещество.
Цитруси и горски плодове – ключът към усвояването
Колагенът не работи сам. За да бъде синтезиран в тялото, е необходим витамин С, който действа като „цимент“. Лимоните, кивито, портокалите и касисът са незаменими активатори. Затова е препоръчително да комбинирате протеиновите храни с нещо кисело – например лимон към рибата или хрян към желираното месо.
Вместо да харчите състояние за прахчета, заложете на балансираното хранене. Природата вече е предоставила най-ефективните решения във вашата кухня.
Източник: zajenata.bg
