Това е изключително вкусно ястие! Всеки път, когато го приготвям, се изяжда до последната троха, независимо колко голяма доза съм направила. Пълнените чушки са класика във всеки дом, но днес ви предлагам моя собствен вариант – „запазена марка“, която досега не е останала неоценена от никого. Предпочитам да използвам чушки Сиврия, тъй като в момента са в сезон, по-крехки, нежни и изглеждат по-естетично в тавата.
За най-вкусната плънка ще ви трябват следните съставки: 1 кг кайма, 3 глави лук, 3 домата, 2 връзки магданоз, 1 супена лъжица зеленчукова суха подправка, 1,5 кафени чаши ориз, сол и черен пипер на вкус, 1 чаена лъжичка смлян червен пипер, 100 г масло, 100 мл зехтин и пресни или замразени чушки за пълнене (червени или зелени, по ваш избор).
Започнете с запържването на каймата в масло. Добавете ситно нарязан лук, червен пипер, зеленчукова подправка, сол и черен пипер на вкус. .jpg)
Когато излишният сок от лука се изпари, добавете измития ориз и ситно нарязания магданоз, разбъркайте добре и свалете от котлона.
Междувременно почистете чушките от семките и леко отрежете горната част, за да може водата да прониква по-лесно по време на печенето, което ги прави по-сочни. Направете капачки от доматите, за да покриете пълнените чушки, а вътрешността на доматите нарежете ситно и я добавете към плънката. .jpg)
Внимателно напълнете чушките с плънката и ги затворете с резен домат. Подредете ги в тава за печене, добавете една чаша вода и зехтин, след което покрийте тавата с алуминиево фолио или използвайте тава с капак. Сложете ги в предварително загрята фурна на 170 градуса. Проверявайте периодично дали са готови, а преди края махнете фолиото или капака, за да се запекат още малко. .jpg)
Сервирайте ястието топло с кисело мляко, таратор или друга салата. Пълнените чушки могат да се приготвят и ден предварително, както са подходящи и за замразяване. През зимата ги правя от предварително почистени и замразени чушки, които пълня, докато все още са замразени, и ги затварям със замразени капачки. По желание можете да ги изпечете върху доматен сос за допълнителна гарнитура. 
Да ви е сладко!
Източник: zajenata.bg
